Немцы – верные и ярые поклонники хмельного напитка, количество употребления которого на душу населения просто зашкаливает. В стране открыто огромное количество пивных садов и пивоварен, которые варят более 5 тыс разновидностей великолепного пива. Ежегодно в стране проводятся пивные фестивали, крупнейшим из которых является Октоберфест.

Немного истории

Секрет популярности и великолепного вкуса традиционного хмельного напитка кроется в далеком 1516 году, когда в Баварии был принят «закон о чистоте». Он требовал от пивоварен чистоты технологии изготовления пенного напитка. В качестве ингредиентов в пивной напиток разрешалось добавлять только хмель, ячмень, дрожжи и чистую воду.

Несмотря на то что закон был отменен Евросоюзом в 1987 году, пивоварни продолжают придерживаться традиционных рецептов. Это позволяет им рекламировать свою продукцию, как чистый напиток, без примеси каких-либо химикатов.

Старейшая в Германии пивоварня расположена на территории монастыря Вальтенбург возле Кельхайма. Здесь варят ячменное пиво Weltenburg Barok Dunckel, завоевавшее в 2006 году призовую медаль на Пивном кубке мира в Сиэтле.

Популярные сорта

Нигде в мире не варят столь много разнообразных сортов пива как в Германии. Некоторые из них отправляют на экспорт в другие страны, а некоторые распространены только в определенном регионе. Самый вкусный хмельной напиток варят баварские пивоварни.

Среди самых популярных сортов находятся:

  • Pils – один из самых известных сортов хмельного напитка, который обладает характерной горькой нотой и кремовой пеной. Он также известен под названием Pilsener или Pilsner. На сегодняшний день существует большое количество его разновидностей.
  • Weizenbier – пшеничный пенный напиток с добавлением ячменного солода. Он обладает характерным пряным вкусом с фруктовой ноткой.
  • Helles – светлое пиво, которое пользуется высокой популярностью в северной части Германии.
  • Starkbier – крепкое пиво, которое традиционно подают зимой, так как оно очень питательное и насыщенное.
  • Export – для него характерно низкое содержание хмеля. Содержание алкоголя – чуть более 5%.
  • Kölsch – традиционное солодовое пиво, которое варят в Кёльне. Содержание алкоголя – 4,8%.
  • Altbier – напиток, изготавливаемый путем верхового брожения. Он обладает ярко выраженным вкусом хмеля.
  • Schwarzbier – черное пиво, которое получило название из-за своего очень темного цвета. Оно обладает насыщенным вкусом и содержит до 5% алкоголя.
  • Dunkelbier – темный хмельной напиток с насыщенным вкусом.
  • Berliner Weisse – для него характерен слегка кисловатый вкус и небольшое содержание алкоголя – всего 2,8%.
  • Gose – сильно ферментированное пшеничное пиво.
  • Zwickelbier – нефильтрованное и непастеризованное.

    Пиво в Германии (Фото © Caio Resende / www.pexels.com/ / Лицензия CC0 License)

В Германии также варят особые разновидности пенного напитка, приуроченные к определенным событиям и праздникам. Например:

  • Wiesnbier для Октоберфеста.
  • Weihnachtsbier для Рождественских праздников.
  • Märzen для мартовского фестиваля.
  • Maximator для праздника крепкого пива Stark Bier Zeit.

Пивные фестивали

  • Frühlingsfest – ежегодный праздник, который проводится по всей территории Германии.

    Ежегодный фестиваль Frühlingsfest, Германия (Фото © Ra Boe / commons.wikimedia.org / Лицензия CC-BY-SA-3.0-DE)
  • Stark Bier Zeit.
  • Фестиваль «Пивная миля», который проводится в Берлине, начиная с 1996 г.
  • Международный фестиваль International Berlin Beer, который ежегодной проводится в немецкой столице.
  • Октоберфест (середина сентября – начало октября) – это крупнейший фестиваль мира, привлекающих несколько миллионов гостей не только из Европы, но из различных уголков Земного шара. Ежегодно его гости выпивают порядка 5 млн литров пива. Фестиваль традиционно проводится в Мюнхене на просторном лугу Терезы.

Традиции употребления хмельного напитка

Пиво подают с традиционными жареными или вареными сосисками, приготовленными из свинины, телятины или говядины. Кроме того, хмельной напиток в Германии могут подавать с различными соусами, брецелями, жареным сыром, овощами и даже фруктами.

С пивом готовят многие национальные блюда, например, варят в нем сосиски и сардельки, приправляют салаты, добавляют в соусы и тушат с ним гарниры.

Пивные бочки на фестивале в Германии (Фото © Mikel Ortega / pxhere.com/ Лицензия CC0 Public Domain)

Видео о том, какое пиво пьют в Германии смотрите по ссылке ниже:

 

Как сэкономить на аренде жилья в Германии?

Вместо отелей мы арендуем квартиры (дешевле в среднем в 1,5-2 раза) на AirBnB.com, очень удобный всемирный и известный сервис аренды квартир.
От нас, как постоянных клиентов этого сервиса, бонус 2100 рублей при регистрации и бронировании. Чтобы получить бонус переходите по ссылке:

Квартиры со скидкой здесь